Товарознавча характеристика продукції свинарства
- Формат: Книга
- Автор:Бірта Г.О.
- Автор(ы):Бірта Г.О.
- Жанр:Бизнес-книги
- ISBN: -
- Издательство: ЦУЛ
- Серия: не указана
- Год:2011
Описание
Навчальний посібник присвячений вивченню товарознавчої характеристики продукції свинарства. Свинина відрізняється високою калорійністю, здібністю добре консервуватися, багата повноцінним білком, складом незамінних амінокислот, мінеральними речовинами та вітамінами групи В. Розв_язання проблеми вирощування високоякісної свинини є питанням надто актуальним і потребує комплексного підходу не тільки до виробництва, але й до впровадження потрібної системи контролю за якістю м_яса і сала.
