Кулинария
- Формат: Книга
- Автор:Маслов Л.А.
- Автор(ы):Маслов Л.А.
- Жанр:Кулинария
- ISBN: -
- Издательство: Госториздат
- Серия: не указана
- Год:1958
Описание
Совершенно шикарнейшая книга! По сути, это советский учебник для тех, кто осваивает профессию повара. А шикарность этой книги в том, что подробнейшим образом изложены многие вопросы, начиная с самых простейших (как чистить, нарезать, разделывать мясо, птицу, рыбу и т.п.), а ведь в современных книгах им внимания уделяется очень мало. Естественно подробно рассмотрены вопросы приготовления распространенных блюд.
