Кулинария/

Кулинария

  • Формат: Книга
  • Автор:Маслов Л.А.
  • Автор(ы):Маслов Л.А.
  • Жанр:Кулинария
  • ISBN: -
  • Издательство: Госториздат
  • Серия: не указана
  • Год:1958

Описание

  • Совершенно шикарнейшая книга! По сути, это советский учебник для тех, кто осваивает профессию повара. А шикарность этой книги в том, что подробнейшим образом изложены многие вопросы, начиная с самых простейших (как чистить, нарезать, разделывать мясо, птицу, рыбу и т.п.), а ведь в современных книгах им внимания уделяется очень мало. Естественно подробно рассмотрены вопросы приготовления распространенных блюд.