Японская

Японская и китайская кухня

  • Формат: Книга
  • Автор:Савельева O.K.
  • Автор(ы):Савельева O.K.
  • Жанр:Кулинария
  • ISBN: -
  • Издательство: Эксмо
  • Серия: не указана
  • Год:2007

Описание

  • Основу японской кухни составляют рис и морепродукты, но при этом часто используется эффект «кулинарного обмана»: например, сою подают под видом мяса, кальмаров — под видом курицы или овощей, и т. д. У китайцев в блюдах соединяются самые неожиданные продукты. Популярны мучные изделия и блюда из зернобобовых, а также сладкие блюда. Все они готовятся быстро, на сильном огне. Как приготовить многие экзотические блюда этих народов, рассказано в нашей книге.