Пряности и ароматические травы

  • Формат: Книга
  • Автор:Зильке Кох
  • Автор(ы):Зильке Кох
  • Жанр:Сад и Огород
  • ISBN: -
  • Издательство: Кристина & Cо
  • Серия: не указана
  • Год:1998

Описание

  • Эта книга начинается с небольшого экскурса в историю пряностей и пряно-ароматических трав, рассказывает о том, где их родина и когда были открыты их свойства. Кроме того, во вступительной главе даются рекомендации, где и как можно самостоятельно вырастить пряно-ароматические растения, как производить сбор и каким образом хранить. В выстроенной наподобие энциклопедии следующей главе подробно описаны отдельные пряности и пряно-ароматические травы с указанием их вкусовых особенностей и использования в кулинарии. Завершает эту книгу сборник рецептов.